2006年03月10日

長崎佐世保の「かんころ餅」


































 長崎の佐世保。 わたしは行ったことが無いので、興味があります。 美味しい食べ物やお菓子はたくさんあるような気がします(笑)。 確か名物はチャンポン、びわ、カステラ、そしてサツマイモ、そのくらいしか知りません…。


 ↑の写真は、長崎に昔からあるお菓子だそうです。 お正月の祝い餅として冬の定番な、おやつみたいです。 名前を「かんころ餅」といいます。 昔からある郷土のお菓子って良いですよね。


 かんころ餅は、干しイモと餅米をついて作ったお餅のことです。 軽く炙ってお召し上がると、自然な甘さ、素朴でホクホクしてて、小さい頃に食べたような錯覚というか何と言うか、もうマジで(゚д゚)ウマーです。
 こういう時って、火鉢だとか七輪なんかに炭を入れて、その上に格子の網を敷いて…とか想像します。 そういう和の道具というか生活骨董って大好き(笑)。


 さて、こちらのお店では、無農薬、無化学肥料の干し芋で作っていらっしゃる、こだわりの「かんころ餅」のようです。 


 写真左側は、生のイモを切るのに使う「手かんな」という道具です。 おイモを均一の厚さで切るのって難しいですよね。 それを手作業でされています。 もっともこちらは、ほとんどの工程が手作業で、おイモ農家のご主人は「自分で干しイモを作れるまでは、かんころ餅を作って行きたい。」と、伝統菓子を守り、慈しみ、伝えたいという気持ちがいっぱいこもっていると思いました。


 こちらは「かんころ餅小セット」の他に、「かんころ餅大セット」もあるみたいですんで、生存競争が激しいところでも安心ですよね(笑)。


 イモ、クリ、ナンキン(かぼちゃ)って女性が好きなものなんだったけ? ふと、そういうのを思い出しました(笑)。 ご多分に漏れず、わたしもその3種は好きです(笑)。 干し芋は、関東へ越してきて始めて存在を知った感じですが…。 あんなに美味しい物があったなんて!と異常に感激したのを思い出します(笑)。


 春一番が吹いたみたいですが、まだまだ何度か寒の戻りがありそうですね。 こんなときは「かんころ餅」でも頬張って熱いお茶を飲みながら、風邪をひかないようにゴロゴロしてたいです(笑)。




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posted by すゞ音 at 00:39| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) |  ・ お甘(和菓子系) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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