2006年04月04日

ホクホク、おイモ。

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 ここのところ、風邪で倒れてます。 季節の変わり目はいつもこう…。 とりあえず長引かないようにしなくては。 でも体調を崩すと食欲も余り。 そんな時はとにかく食べたい物を食べるようにしています。


そう言う時に食べたい物ベスト3に入るのが「焼きいも」iconです(笑)。


 京都に居た頃、近くの商店街の八百屋さんへ行くと「焼きいも」iconが売ってました。 でも今は近くに売ってなくて…。 何でもそうなんですが「無い」となると益々欲しくなって探しまくってしまう性格で(笑)。 そんな時にこちらの「安納芋の焼きいも」 iconを買ってみました。

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 わたしが今回買ったのは「種子島の焼いもっ娘」 iconとネーミングされた「鹿児島県種子島現和(げんわ)産の品種名・安納芋(安納紅)」という、さつまいもでした。 本当に、ホクホクで甘い。 でもパサパサ感がなくて、中身の色は黄金色。 食感にシャリシャリ気味な変なクセも無く、いくつでも食べられそうな、そんな「さつまいも」でした。 添加物が一切使われていないという点でも安心して買うことが出来ました。 「美味かろう安かろう添加物イッパイ」では、ちょっとイヤ過ぎですし…(^-^;)


 それに「さつまいも」の甘味を引き出すのって結構難しいんですよね。 「電子レンジで一気に加熱」では本来の甘味が十分出無いとか。 充分に熟成させて、じっくり焼く技術は家ではなかなか出来ないと思います。

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 そして同じ時に頼んだ「鳴門金時の芋棒」 icon↑も、またまた「さつまいも」です(笑)。


 「大学いも」という名前ですよね。 これって夏場は凍らせて食べると美味しいですね。 京都のデパートで教えてもらいました。


 さつまいもとか、さつまいものお菓子って、どうしても冬場に食べるイメージがあるんですが、表面の飴になったところがパリパリ、中身がひんやり甘くてとても美味しいですよ。

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 「さつまいも」なんか、みんな同じかも、と思っていたんですが、ちょこっと検索してみると主だった種類だけでも7種類もあるんですね。(JAのページを見ました。) 挙げてみますと「飯村甘藷(いむれかんしょ)」、「安納いも(あんのういも)」、「なると金時」、「五郎島金時さつまいも」、「ベニアズマ」、「紅こがね」、「千葉むらさき」・・・。 こんなにあったん!?的に、そこで驚いたのが、ひとつ。


 次に驚いたのは当たり前と言えば当たり前なんですが(笑)、収穫した土地によって(と言うか、土地に見合った作物選びをされているせいだと思います。)「さつまいも」の皮の色も、輪切りにした時の中の色も、糖度、粘度、食感などなど全部違う特色があるみたいです。 今更こんなことを思い返すなんて思いも寄りませんでした(^-^;) 小学校の授業でありそうな「さつまいもを育てよう!」みたいだ…。




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posted by すゞ音 at 23:56| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) |  ・ お甘(和菓子系) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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