ほっこり、お茶日和。

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]]> http://sudune.seesaa.net/article/16271354.html 笑うパンダまん ※昨日、記事をupしましたが後半部分が写真のみになっておりました(^-^;)改めて再upしました。お恥ずかしいです。すみませんm(_ _)m※ 昨日から始まりましたね。「ブスの瞳に恋してる」です。第１話、見てて思ったんですが「水ジューのココリコミラクルタイプ」のスペシャル？という感じもしたし「スマスマ」のスペシャル？という感じもしました(笑)。ブスの瞳に恋してるposted with amazlet鈴木おさむマガジンハウス (2004/09/16)売り上げランキング:... ・甜点(中華菓子系) すゞ音 2006-04-12T23:50:29+09:00 ※昨日、記事をupしましたが後半部分が写真のみになっておりました(^-^;)改めて再upしました。お恥ずかしいです。すみませんm(_ _)m※

　昨日から始まりましたね。　「ブスの瞳に恋してる」です。　第１話、見てて思ったんですが「水ジューのココリコミラクルタイプ」のスペシャル？という感じもしたし「スマスマ」のスペシャル？という感じもしました(笑)。

ブスの瞳に恋してる

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ブスの瞳に恋してる 2

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　しかし、主役の村上さん。　肉まん食べてる姿が似合うし可愛い(笑)。　それにとっても美味しそうに見えたので？(笑)、今日は「中華まん」のことを書きたくなりました。

　コンビニで売っている「中華まん」は、いろんなのが出てますよね。　中身が凝ってるもの、外側の皮が分厚いもの、本格的なものも登場しています。

個人的には一昨年だったかに、ファミマの「A-sian(エージァン)！フェア」台湾の時に出ていた期間限定の「東坡肉(トンポーロー)まん」がお気に入りでした(笑)。

　でも「あんまん」も好きなのですよ。　ホカホカの餡って、なかなか食べないですよね。　↑の写真の「パンダまん」は、ルックス(笑)でも気に入りました。

中身の餡は「こしあん」。　こちらのお店のは皮も美味しい。　点心師の手作りらしいので、納得。　ただ、中身が「こしあん」なので、アッツイです！　気をつけて食べてください(笑)。

　↑な感じの包装で、３つ入っています。　パッケージもなかなかのものだと思います。　友達の家へ、ちょっと持って行ったりするのに良いかも。

　そして、期間限定で送料が無料！(２００６年４月１２日現在)だそう。　詳しくは、お店の情報を見てください。
通常でも「３０００円以上」で送料が無料になるらしいですので良心的だなぁーと思いました。
　お店の中には１万円以上で無料とか、ヲイヲイ的なところも少なくないですし…。　通販は送料のことも頭に入れて、買い物したいですよね。

　そして↑のは「ブタまん」です。　このブログの写真で見えるかどうか！？ですが、ちゃんと鼻の穴があります(笑)。　しかし、黄色い耳って、スゲェ(笑)。

　中身の餡は「豚肉、玉葱、シイタケ、たけのこ」という王道の「ブタまん」です。　こちらのお店のは「保存料等一切使用してない」らしいので、味もさることながらお気遣いも嬉しい一品。　ホカホカ、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。　ただ、中身がアッツイので(略)。

包装形態は、どの「中華まん」も３個入りでパッケージも同じです。

　↑は「トラまん」です。　なんか正式名称があって「トLUCKYまん」だそうです(笑)。　中身は甘さが控えめで、なめらかな「カスタード」です。

　しかし、顔が笑ってる「トラまん」ですね。　阪神タイガースが優勝したりしたら、セールが有りそうな予感(笑)。　要チェックです(笑)。

　包装は↑の通り、「パンダまん」や「ブタまん」と同じく～です。　全部顔が違うので、中身が分かり易いですね。

　右側の「餃子」は、美味しそうなので載せました(笑)。　ちゃんと点心師さんがいらっしゃるお店なので本格的だと思います。　実店舗も東京や京都などなどに展開していらっしゃいます。

　日テレの「ニュースプラスワン」にも出たことがあるとか。　テレビで出たから絶対美味しいはず！というのは、ちょっと違うと思いますが、ある程度の指針になるかな！？とか思います。

　最近は日に日に春ですね。　寒い季節の「中華まん」は格別ですが、春になっても美味しいものは美味しい(笑)。　見た目も可愛いので良いですね。

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]]> http://sudune.seesaa.net/article/15918364.html やさしいブラマンジェ「ブラマンジェ」というお菓子。初めて読んだとき「ブランマンジェ」とお店の人に伝えてしまい、大恥かいたことがあります(苦笑)。後々に何かを調べている時に「ブランマンジェ」でも同じ？ということが分かりましたが、お店の商品名を間違えちゃうのは、やっぱり恥ずかしいものでした(笑)。・スイーツ(洋菓子系) すゞ音 2006-04-11T01:39:06+09:00

　「ブラマンジェ」というお菓子。　初めて読んだとき「ブランマンジェ」とお店の人に伝えてしまい、大恥かいたことがあります(苦笑)。

　後々に何かを調べている時に「ブランマンジェ」でも同じ？ということが分かりましたが、お店の商品名を間違えちゃうのは、やっぱり恥ずかしいものでした(笑)。

　で、どうなんだろう？ということで調べてみました(笑)。

ブラマンジェ [(フランス) blanc-manger]
菓子の一。アーモンドで香り付けした牛乳に甘く味付けし、ゼラチンまたはコーンスターチで固めた冷菓。もとは、アーモンドだけで製したもの。ブランマンジェ。 ※(C)三省堂提供「大辞林第二版」※

　なるほど、アーモンドで香り付けしてあったんですね。　ほのかにナッツ系の香りがして、ムースよりも柔らかいほんわりした感じ。　冷たくて美味しいと思っていました。

でもそれだけじゃなくて、とろけるほど濃厚で、なめらか。

　ミルク系のお菓子は、舌触りと、喉越しも大事みたいですよね。
これだけたくさんあるお菓子の中で、何か個性的であったり、素材選びにこだわりを持っていたり、作り手さんも、ひとつの商品を送り出すのに並々ならない力を注いでいらっしゃいます。

　今回のお菓子には毎月違うスイーツが紹介されるんですが、今月４月は「こだわり牛乳のブラマンジェ」でした。

　そしてシリーズ名は「体に優しいスイーツ」ということで、「身体にも優しいし、口にも美味しい。」というテーマなのでしょうか。　とりあえず期待してしまいます(笑)。

　４月の「こだわり牛乳のブラマンジェ」ですが、紹介ページを読んでみると…。

日本でただ一つの完全無殺菌二乳酸菌が生きた栄養満点の「思いやり牛乳」(厚生労働省のお墨付き)で作った贅沢なブラマンジェです。

　とありました。　いくら美味しい食べ物でも、やっぱり身体に悪そうなのは遠慮したいですよね(^-^;)(苦笑)。

　何か、すんごいつらいことがあったとしても、美味しくて身体に優しい食べ物ってスーッと口の中に入って来てくれます。

　そんな、ちょっとしたことで、いつの間にか気持ちも心も元気になれたりするときも、あるような気がするんですが…いかがでしょう？

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　京都というと、伝統を感じさせる奥ゆかしさ、時間の流れが本当にゆるやかに過ぎて行くように思います。

「お上品ですのね。オホホホ。」とか言うんじゃなくて(笑)。

美味しいお菓子もたくさんありますから、京都って良いですよね。

　写真のお菓子を作られたのは「亀屋友永」さん。　こちらの三代目の宮脇さんと仰る方です。

　真っ白なすり蜜でお化粧していて、コロッと丸くてかわいらしいですよね。　すり蜜の中の餡が粒餡なのが「岩衣」、こし餡なのが「松露」と言う半生菓子だそうです。

「すり蜜」って具体的にどういうのか分からなかったので調べてみました。

　お水と砂糖を火にかけて煮ます。　そこへ水飴を入れて煮立たせ、鍋を下ろして鍋底を湯煎するようにお水につけて冷まします。
冷ましながら混ぜて行くと、それが白っぽく固まって行くようです。
混ざり難くなって来たら「すり鉢(あたり鉢)」に入れて、すります。　混ざり難くなって行く過程で、すりこ鉢で「する」ところから「すり蜜」というのでしょうか。　とても間を見ないといけない、手間のかかるお菓子ですね。

　「亀屋友永さんの松露・岩衣」は、濃いお茶にとても合います。　良い意味でピンッと張り詰め、凛として背筋を伸ばしたくなると言いましょうか。
ひとつのお菓子を戴く時も、職人さんの思い入れを感じられるように食したくなるお菓子です。

　中身の餡も絶品です。　表の「すり蜜」の食感がショリショリとして楽しいですし、何よりも驚いたのは見た目よりも甘さが控えめ。　こし餡、粒餡、どちらも好きなわたしには、本当に嬉しい一品です。

和菓子は、こし餡しかないとか粒餡しかないとかあるじゃないですか。　ですので、両方あるというのは嬉しいです(笑)。

　今度、京都へ行けるときのことに思いを馳せながら、またひとつ、またひとつ…と食べてしまうお菓子です(笑)。

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]]> http://sudune.seesaa.net/article/16271148.html ぷにゅぷにゅ、お餅。美味しそうな和スイーツを見つけました。「チョコラ餅」というお菓子で「はんなり」という言葉が似合いそう？(笑)な、お餅です。・お甘(和菓子系) すゞ音 2006-04-08T23:38:08+09:00

　美味しそうな和スイーツを見つけました。
「チョコラ餅」というお菓子で「はんなり」という言葉が似合いそう？(笑)な、お餅です。

　一見、見た目は「トリュフチョコ？」とも思えるんです。
が、ほんとに柔らかいプニュプニュのお餅の中身に、生チョコが入っています。

　種類は２種。
「抹茶生チョコ」と「スタンダードな生チョコ」です。

　甘さも控えめで、ほろ苦さとの加減が、もう絶妙！
お餅の食感もあって、お茶するときなんか友達に出すとウケそうに思いました。

　チョコレートの「くどい」甘さ加減がお嫌いな方でも大丈夫かも？と思いました。
たまにチョコを食べていると、喉に何か「ツッカカッタ」みたいになること無いですか？(笑)。
わたしは結構それによくなるので、チョコ系のお菓子は余り好きではありませんでした。
でも「ショコラ」と呼ばれる(笑)お菓子や、カカオ分の多いチョコレートを食べてから、チョコレートに開眼したというか…(笑)。

　この「チョコラ餅」は、期間限定スイーツで受付は４月１９日までです。　ちゃんとクール便で送ってもらえるので安心です。　対応してくれた方も丁寧で嬉しかったです。

　冷凍で１ヶ月もちますので、急に友達や来客があってもちょっとしたお茶菓子代わりに出せると思います。

しかし…。　口当たりが良いので、すぐ無くなりました…･ﾟ･(つД`)･ﾟ･｡

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　先日の風邪。　もう少しで治りそうなのですが、治りかけのままでなかなか…。　サクラもキレイに咲いているでしょうから、お花見にでも出かけたいんですが…orz

そこで、またまた(笑)、体調の悪い時に欲しい食べ物、ベスト３に入る「プリン」のことを書きたいと思います。

タイトルの通りです(笑)。

　「プリン（700ml）+クリーム(1000ml)」の、このボリューム。　プリンだけじゃなく、ちゃんとクリームも付いているので嬉しいです。

　半端ないデカさのプリンですので、プリン相手にダイビングボディプレスみたいに(笑)、ガバッと缶々バケツから取り出したいですよね。　もうスゴい勢いで「ズポッ」とプリンが出てくれたら笑える(笑)。

取り出す時が、まず初めの楽しみかも(笑)。

　喉越しも甘さも食感のプルプルも本当に最高でした。　カラメルの部分も好みの味で、プリンとクリームの相性も良かったです。　体調を崩してるのに(笑)、たくさん食べられました。

　風邪に限らず、何となくやる気が起きなかったり、ボーッと注意力散漫な時に甘い物を食べると、覚醒する(笑)というか、メンタルな部分も吹き飛ぶというか。　根が単純なせいかも知れませんが(笑)。

　こちらのお店では、今回書いた「プリン(700ml)+クリーム(1000ml)」の他のラインナップも強烈です。　ご参考までに挙げますと・・・。

*　グラタン皿のパンプディング

*　バケツプリン・プチ(500ml)

*　プリンのお城「プリリン城」(600ml)

*　プリンのお城「プリンプリン城」(600ml)

*　魅惑のプリン(金箔入り)

*　ハートのプリンが入った夢のバケツプリン・ラブラブ(700ml)

*　夢のバケツプリン・ドリームプリン(700ml)+クリーム(1000ml)
　　※ ↑今回、ここで書いたプリンです。※

*　夢のバケツプリン・ミニ♪(850ml)

*　内容量１．２リットル！スウィーツの匠の超～ビッグサイズ！大様プリン

*　夢のバケツプリン(２L)

*　夢のバケツプリン・プチ(500ml)

*　１２リットル！ハッピーバケツプリン(直径42.5cmの青磁のお皿付き)

*　９リットル！ハッピーバケツプリン(直径42.5cmの青磁のお皿付き)

*　ビッグな4.3リットル！ハッピーバケツプリン

*　烏骨鶏卵の黄金のバケツプリン９リットル(金メッキのバケツ・金箔・直径42.5cmの青磁のお皿付き！)

　と感じで、とんでもない種類の多さに圧巻。　日頃、身近に感じているプリンの大きさ、味、舌触り。　おそらく、こちらのプリンを食べるとショックを受けると思います。　もちりん、良い方で(笑)。

　こちらのプリンは「添加物が入っていません。」ので安心。　そういった方向へも気配りしていただけるショップさんはリピートしたくなりますよね。　赤ちゃんやお年寄りへも、口当たりが良く材料も厳選されているようですので、安心して家族で戴けるんじゃないでしょうか。

ちなみに、すぐ↑の写真は盛り付け例です。　なんか、恐ろしい量のクリームでプリンが隠れちゃってますが(笑)、クリームは余っても使い回しも出来るし、自身で好きにデコレーション出来るのも、ふたつめの楽しみなのだと思います。

みっつめの楽しみ。　それは、口の中に入った時に気付くと思います(^-^)

　これから「お花見(サクラは４月、つつじやバラは５月)」「誕生日」「入学のお祝い」「結婚式の二次会」など、ちょっとしたパーティーに持って来いだなぁーと思いました。

この春には、少し趣向を変えて、大きいプリンなんかいかがでしょう！？

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]]> http://sudune.seesaa.net/article/14828332.html 素朴な焼き菓子京都のお菓子というと和菓子が有名でしょうか。お土産となると「八つ橋」かな？(笑)と思いますが。今日は、焼き菓子の美味しい京都のお店を書きたいと思います。・お甘(和菓子系) すゞ音 2006-04-05T00:52:19+09:00

　京都のお菓子というと和菓子が有名でしょうか。
お土産となると「八つ橋」かな？(笑)と思いますが。
今日は、焼き菓子の美味しい京都のお店を書きたいと思います。

　お店の名前は「かぎ隆三」さんといいます。
こちらのお店は焼き菓子にこだわった京都でも珍しいお店だそう。

洛北にある風格ある店構え。
お店のご主人のお人柄も伺えるステキなお店です。

　このお菓子「京こまん」という名前のお菓子。
お持たせや、おつかいものにも恥ずかしくない上品なお菓子です。

　焼き菓子の生地には「丹波産のつくね芋」を惜し気も無く使ってらっしゃるそうで、本当に香ばしくて後を引く美味しさ！
買って損しなかった美味しさだったので嬉しかったです(笑)。

あと、特筆すべきは中の「餡」です。

その「餡」は。

　「小豆、黒豆、抹茶、紫芋」の４種類で、選ぶのがだいぶ難しいのですが、わたしが気に入ったのは「黒豆と抹茶」です。
でも、日によって～とか、入れたお茶の種類によって～とかで、その時の好みが変わりますが(笑)。

　ほろほろ、サクサクと口の中で優しくほどける食感と、甘さも絶妙。
ひとつずつ個別に包装してあるので、お茶菓子に出しても良いですね。

　京都の「かぎ隆三」さん。　また一軒気になるお店が増えました。
京都の地の物を使った美味しいお菓子を作られるお店って、良いものですよね。
素朴な焼き菓子も大好きです。

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]]> http://sudune.seesaa.net/article/14828428.html ホクホク、おイモ。ここのところ、風邪で倒れてます。季節の変わり目はいつもこう…。とりあえず長引かないようにしなくては。でも体調を崩すと食欲も余り。そんな時はとにかく食べたい物を食べるようにしています。そう言う時に食べたい物ベスト３に入るのが「焼きいも」です(笑)。・お甘(和菓子系) すゞ音 2006-04-04T23:56:38+09:00

　ここのところ、風邪で倒れてます。　季節の変わり目はいつもこう…。　とりあえず長引かないようにしなくては。　でも体調を崩すと食欲も余り。　そんな時はとにかく食べたい物を食べるようにしています。

そう言う時に食べたい物ベスト３に入るのが「焼きいも」です(笑)。

　京都に居た頃、近くの商店街の八百屋さんへ行くと「焼きいも」が売ってました。　でも今は近くに売ってなくて…。　何でもそうなんですが「無い」となると益々欲しくなって探しまくってしまう性格で(笑)。　そんな時にこちらの「安納芋の焼きいも」を買ってみました。

　わたしが今回買ったのは「種子島の焼いもっ娘」とネーミングされた「鹿児島県種子島現和(げんわ)産の品種名・安納芋(安納紅)」という、さつまいもでした。　本当に、ホクホクで甘い。　でもパサパサ感がなくて、中身の色は黄金色。　食感にシャリシャリ気味な変なクセも無く、いくつでも食べられそうな、そんな「さつまいも」でした。　添加物が一切使われていないという点でも安心して買うことが出来ました。　「美味かろう安かろう添加物イッパイ」では、ちょっとイヤ過ぎですし…(^-^;)

　それに「さつまいも」の甘味を引き出すのって結構難しいんですよね。　「電子レンジで一気に加熱」では本来の甘味が十分出無いとか。　充分に熟成させて、じっくり焼く技術は家ではなかなか出来ないと思います。

　そして同じ時に頼んだ「鳴門金時の芋棒」 ↑も、またまた「さつまいも」です(笑)。

　「大学いも」という名前ですよね。　これって夏場は凍らせて食べると美味しいですね。　京都のデパートで教えてもらいました。

　さつまいもとか、さつまいものお菓子って、どうしても冬場に食べるイメージがあるんですが、表面の飴になったところがパリパリ、中身がひんやり甘くてとても美味しいですよ。

　「さつまいも」なんか、みんな同じかも、と思っていたんですが、ちょこっと検索してみると主だった種類だけでも７種類もあるんですね。(JAのページを見ました。)　挙げてみますと「飯村甘藷(いむれかんしょ)」、「安納いも(あんのういも)」、「なると金時」、「五郎島金時さつまいも」、「ベニアズマ」、「紅こがね」、「千葉むらさき」・・・。　こんなにあったん！？的に、そこで驚いたのが、ひとつ。

　次に驚いたのは当たり前と言えば当たり前なんですが(笑)、収穫した土地によって(と言うか、土地に見合った作物選びをされているせいだと思います。)「さつまいも」の皮の色も、輪切りにした時の中の色も、糖度、粘度、食感などなど全部違う特色があるみたいです。　今更こんなことを思い返すなんて思いも寄りませんでした(^-^;)　小学校の授業でありそうな「さつまいもを育てよう！」みたいだ…。

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